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1、铁锅炖大鱼的制作方法如下：一、准备材料主料：鲁子鱼一条辅料：油、盐、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、醋、糖、酱油、香菜（任选）二、处理鱼身将鲁子鱼去肠肚、鱼鳞，并仔细清洗干净。

5、铁锅炖大鱼的做法如下：准备食材： 鲤鱼1条，五花肉1块，香菇萝卜，青红辣椒。

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2、铁锅炖大鱼的做法如下：准备食材：一条鲤鱼，去鳞、去蒜、去内并清洗干净，改刀腌制。

3、步骤1：准备材料 - 干辣椒切丝 - 姜切片 - 葱整根切两段 -蒜拍碎成蒜瓣 - 香菜切末步骤2：处理鱼 - 在鱼背万元划几刀，兼顾入味 - 鱼两面煎至微黄，可用大锅快速煎制 - 加入葱姜、肉皮和肥肉，激发步骤3：调料炖煮 - 剩下的酱油，爆锅提味 - 加入水，放入所有调料，包括十三香。

4、铁锅炖大鱼的做法：如下所需材料：鲁子鱼一条油米兰 盐城 红辣椒 米兰 洋葱 大蒜 米兰 料酒配料醋2勺糖1勺酱油1勺香菜配料制作步骤：准备鱼：将鲁子鱼去肠肚、鱼鳞，薄片。