大家好，我是小花花，今天我来为大家解答客家酿豆腐最正宗的做法这个问题。客家酿豆腐最正宗的做法视频很多人都不知道，现在就让我们一起来看看吧！

1、传统客家酿豆腐以半肥瘦猪肉、香芋、马蹄等为馅料，填入油炸豆腐后用鸡汤或汤慢煮而成，味道鲜香软嫩。

5、客家酿豆腐的做法如下：食材准备豆腐：2块猪肉：250克蚝油：1勺生粉：半勺骨鸡粉、五香香粉：各少量香葱：1根盐：1小勺 花生油：中东 处理食材将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟，去除豆腥味并增加耐力。

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2、将嫩水清水冲洗干净，均匀小块，放入菜篮中撒盐腌制10分钟，沥干水分备用。

3、将老豆腐切成长方块，厚度约2-3厘米，用小勺子挖空中间部分，形成豆腐盒。

4、一、准备食材豆腐 600克猪肉 180克（建议选用肥瘦相间的）植物油 1大勺食盐 1勺姜 2片红葱头 1个胡椒粉 半勺玉米淀粉 1勺油老抽半勺蚝 2勺白糖 半勺生抽 2勺高汤小半碗 二、制作肉馅猪肉剁碎，红葱头切小块，姜切末，加入猪肉糜中。