大家好，我是小花花，今天我来为大家解答脆皮风味茄子的做法这个问题。脆皮风味茄子的做法很多门人都不会，现在就让我们一起来看看吧！

1、风味茄子（糖醋脆皮版）食材准备茄子2根（建议用长紫茄，肉质更嫩）蒜末3瓣、葱花少许、干辣椒段（任选）白芝麻（装饰用）灵魂料汁配方✅生抽2勺✅香醋1勺（或米醋，酸味更流畅）✅白糖2勺（酸甜口键）✅蚝油1勺（提鲜）✅淀粉1勺（勾薄芡用）✅清水半碗#9

5、作法 将嫩四季豆清洗，去蒂，切成两块，软皮修边十字花刀；2.良姜清洗切细；3.姜、蒜、野山椒均重细丝；4.生鸡蛋、盐、干细豆粉搅拌成蛋粉豆；5.生、醋、白砂糖、素菜汤50ml、水豆粉配出味汁；6.菜籽油下锅，置低火上，烧至六完善，将四季豆抹上蛋豆粉，逐一炒锅中，炸至呈橙待皮。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

2、脆皮风味茄子的做法主要包括以下：准备食材：茄子最6厘米长的滚刀块，不用去皮。

3、【风味茄子】首先，我们把紫茄子洗干净对半切开，再然后做好3厘米左右的段，切好以后用清水冲洗干净，在茄子里上面撒上一层淀粉，防止淀粉均匀包裹在茄子表面炸的时候茄子大量的吸油。

4、脆皮风味茄子的做法如下：准备材料：将嫩茄子清洗，去蒂，切成块状，软皮上修边十字花刀。